关于水果罐头食品灭菌的一些知识

水果罐头产品是在生活中比较受人们喜爱的一种小吃，但是水果罐头厂家在制造的时候，需要对其进行杀菌，这对罐头的使用影响是非常大的，现在我们就一起来了解这方面的知识介绍吧。

其实罐头厂家现在使用都是玻璃罐盛装的产品，因为玻璃是不会对人体有任何的伤害的，但是我们在制造的时候也是需要注意防止温度骤升、骤降，造成的破裂。因此，要求升温前加入温水，水的温度与罐头温度相当或略高。

一般来说，瓶子包装前要经过清洗、消毒，灌装时大多是热灌装，这样瓶子也有一定的温度。冷却时要加入低于高压釜内水温的热水进行冷却。

水果罐头批发的罐头制作中，刚开始冷却水温度80-90%，不断加人冷却水，排出热水，获得更好的杀菌效果，更多罐头制作资讯的了解可来电咨询。