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罐头的水可以喝吗 为什么罐头里的食物要泡在水里

发布时间:2022-11-30 16:11:59  来源:www.haofeifood.com  作者:水果罐头厂家

许多人在吃到美味香甜的水果罐头时,时常也忍不住喝几口里面的甜水,而另一部分健康保护意识较强的人们都有疑惑,这里面的甜水能不能喝?而为什么水果罐头都要泡在水里面呢?

一、罐头的水可以喝吗?

可以。例如黄桃罐头,其中水的成分为白砂糖、柠檬酸、异VC,没有想像的那么可怕,而且罐头的工艺流程要求非常严谨,需要经过高温杀菌、再到真空无菌,保证食品安全,可以放心食用,但建议不要饮用过多。

二、为什么罐头里的食物要泡在水里?

有杀灭微生物的作用。

我们都知道,罐头里大多数都充满了香甜的液体,在开罐头时,我们也常常因为其密封性高而要费力开启,就如密封性高,是为了真空,防止漏气、保护食物品质一样,而糖水既可以保证水果的口感和甜度,也有杀灭微生物的作用,微生物需要水分才能存活,而在一定浓度糖水的环境下,糖水具有细胞渗透性,可以让微生物细胞脱水而无法存活或增殖。


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