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罐头食品比新鲜食物的营养差很多吗?

发布时间:2021-04-15 20:04:55  来源:www.haofeifood.com  作者:水果罐头厂家

在很多人的认知当中,都认为罐头选用的都是不是很新鲜的食材,还添加了许多防腐剂其营养价值远不如新鲜水果。其实这是大家对于罐头食品的一种理解误区。

其实罐头食品很新鲜。

1、原料新鲜

为了保证罐头新鲜,罐头生产厂家,会严选当季的新鲜食物。有些品牌,甚至会建立属于自己的种植,捕捞基地,并就近设厂,组织生产。

以黄桃罐头为例,这些黄桃从树上采摘,到密封出厂,只经过 6 小时的时间,这可比大多数新鲜食品还要新鲜。

2、保质期长,是因为工艺精湛

罐头保质期长的原因,是因为罐头食品在制作过程中,经过了高温杀菌、真空密封等步骤。真空环境,让高温灭菌的食物,不再与空气中的细菌接触,从源头上阻止了食物被细菌污染的机会。

3、防腐剂?根本不需要!

在罐头横空出世的 1810 年,生产技术不达标,无法创造真正的真空环境。为了延长食品保质期,确实有些厂家会添加防腐剂。

时至今日,随着科学技术的发展,人类已经可以熟练地创造真空环境,保证食品卫生,完全不需要再额外添加防腐剂。

所以,从新鲜的维度看,罐头食品不输给超市生鲜食物。所以罐头的营养价值也是能有所保证的。

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