水果罐头保管需满足以下要求：

1、储存环境

温度控制：未开封罐头应存放在5℃~25℃环境中，避免高温导致果肉变质或微生物滋生；已开封罐头需冷藏（0℃~4℃），并在2~3天内食用完毕。 

湿度管理：储存环境湿度应低于70%，防止金属罐生锈或玻璃瓶霉变。 

避光通风：避免阳光直射导致包装材料老化及食品氧化，保持储存区域通风。 

2、包装检查

储存前检查罐头包装完整性，若发现金属罐鼓包、玻璃瓶密封胶条脱落等密封失效问题，需立即丢弃。 

3、储存方式

未开封罐头：直立存放，避免横放或倒置导致密封移位；堆叠时使用托盘分隔，单层高度不超过5层。 

开封后处理：剩余果肉需转移至干净容器并密封冷藏，忌用原罐储存。 

4、食用安全

按生产日期排序储存，遵循“先进先出”原则；临近保质期3个月内需优先食用。 

若发现胀罐、异味等异常，立即丢弃不可食用。