芦笋是我们生活中常见的一道菜，芦笋的做法也是多种多样，芦笋罐头就是其中的一种,很多朋友都不知道芦笋罐头怎么做好吃，把芦笋做成了罐头之后，芦笋罐头和芦笋的营养成分是一样吗？

芦笋罐头建议拆封之后直接食用的，因为芦笋本身含有的营养已经十分的丰富，不用再需要其他的搭配，那芦笋罐头怎么做好吃，具体有以下几个步骤：

1、选料

挑选新鲜芦笋，去掉根部，芦笋不需要需去皮，但要把笋尖下部的鳞片去干净，挑好芦笋后放在15ppm的消毒氯水中进行清洗，接着用清水冲洗一分钟，然后将芦笋头放在90°左右的热水中预煮3分钟左右，出锅后用冷水淋一分钟。

2、冷却

将准备好的芦笋放在通风处进行冷却，并对芦笋进行切段，切段的长度最好一致，然后将中性纤维素酶、半纤维素酶、果胶酶和淀粉酶按照3：3：1.5：1的比例混合，将切段的芦笋浸泡在混合液中，浸泡3天即可，之后取出芦笋用清水洗净，然后再蒸10分钟。

3、装罐

将处理好的芦笋放在罐头中，将冰醋酸、醋酸、柠檬酸、蔗糖和盐水调配成汤汁，将调好的汤汁倒入罐头中，好吃的芦笋罐头就完成啦!